初春時節(jié)，在西北旱塬上舉目望去，榆錢成串成串掛在枝頭,，在風里搖曳生輝，嘩嘩啦啦笑聲彌漫在山野里,，讓人覺得春生萬物，萬物可期,，美好時光就要來臨了,。細細輕嗅還散發(fā)著絲絲縷縷的馨香，撩撥著味蕾生出香甜的感覺,，一些經(jīng)不起誘惑的人便想著法兒將其變成盤中餐,。于是，采春,、吃春成了春日踏青的重要內(nèi)容,。

  榆錢有健脾和胃、安神助眠等作用,。在缺衣少食的年代,，曾一度作為充饑首選，救過很多人的命,。大自然是糧倉,，源源不斷地給人類饋贈各種美味，也給飛禽走獸供應充足食物,。

  今年春天似乎比以往來得早些,，春風帶著暖意,，撲向草地樹木,，一夕之間，千樹花放,，嫩芽破土,。榆錢在春風的鼓勵下，大膽探頭,，闊步成長,，很快從一點點嫩翠變成繁花錦簇,。榆樹是耐旱耐寒樹種，只見山塬上,、道路兩旁,、鄉(xiāng)間小路邊，到處是榆錢笑春風的場景,，翠嫩中帶著明黃,，煞是惹人眼目。只是春旱讓榆錢身姿不能充分舒展,，擠擠挨挨成一團一團狀,。隨著倒春寒的到來，桃李落盡殘紅,，青梅于寒風中瑟瑟發(fā)抖,，而榆錢依舊立在枝頭。

  倒春寒是西北地區(qū)的氣候特點,。每年農(nóng)歷四月初八之前,，氣候喜怒無常，一日陽光燦爛明媚,，一日風雨大作甚至雨雪交加,。鄰家姐姐堅持要在周末去摘榆錢，怕天氣轉(zhuǎn)暖后,，嬌嫩的榆錢一夜變失盡香味,。于是，我們便逢周末時冒著嚴寒踏上摘榆錢之路,。

  距家最近,、榆樹最多的地方當屬古雁嶺。大風降溫讓通往古雁嶺的道路充滿了阻力,，縱使裹上冬衣,，步伐依舊踉踉蹌蹌。

  春日的古雁嶺是座令人賞心悅目的大花園,，各色花兒組成大合唱,，你方唱罷我登場。倒春寒的到來,，讓花兒縮著脖子呻吟,、小草低頭垂淚、柳枝俯身作匍匐狀,。按節(jié)序,，春天過后是夏天，不料今年春天過后又是“冬天”,。在春和景明,、花紅柳綠之季,，往往花草又會遭北風欺凌。古雁嶺全名是古雁嶺森林公園,，是固原人生活中的后花園,，也是寧夏最大的城市中心花園。公園依山建園,、借勢造景,、植密增綠，使之三季有花,、四季成景,。

  到古雁嶺山腳下，一眼望去,，停放著一排車輛,，排排車輛掩映在柳樹下，有著“眼含雁嶺千山畫,、車迫曉岸萬家情”的景致,。進入山間步道，但聞人語響,，不見人出沒,。桃杏花余香撲鼻而來，夾雜著丁香花的味道和草木的馨香,，沐浴在芳香中,，讓人頓覺通體清爽。

  摘榆錢時,，忽然覺得昔日和人一般高的榆樹已不復當年低低矮矮的羞澀模樣,，一個個挺拔高大、神氣十足,、玉樹臨風,。雙手觸及樹枝的瞬間，一股冰涼從指尖竄到心底,，倒春寒的余威散落在每一寸山河的縫隙里,，散落在樹枝的表皮、枝葉和花朵里,，給撒著歡兒的枝葉和花朵當頭棒喝,。生在黃土高原上，草木只能與寒風冷雨對壘,，在一次次雨雪交加中學會成長和茁壯,。

  天氣的寒冷讓采摘時間縮短了,，摘了半小時,，雙手幾乎凍僵,，所獲甚少但內(nèi)心愉悅?；丶业穆飞?，總感覺拎得不是一堆散亂的榆錢，而是一包香噴噴的春天,。

  進門后,，迅速將榆錢倒在盆子里，有一種得勝歸來檢視戰(zhàn)利品的輕松,。立馬撿掉榆錢里的雜物,，沖洗干凈，用油,、鹽,、十三香攪拌后，打入4個雞蛋,，摻了一碗面粉,，倒入適量水攪勻，再加少許香豆子,，給平底鍋刷油,，舀一勺倒入鍋里。蓋上鍋蓋,，一股絲絲香甜氣息在鼻間穿梭,，勾著饞蟲。幾分鐘后,，一個圓圓的黃中帶綠,、綠中透香的翡翠榆錢餅就呈現(xiàn)在眼前了。等不及涼透,，急忙撕下一塊放入口中,，金黃翠綠瞬間化為軟糯嫩滑、清香怡人的舌尖美味,，這味道完全顛覆了我對榆錢粗糲不易咀嚼,、難以下咽的印象。

  幾卷煎餅留春意,，二兩榆錢佐酒香,。當一股清香覆蓋了周身時，一下子覺得吃下的不僅僅是榆錢餅,，而是一份大地的饋贈,，是整個春天的味道。（作者：何曉晴）